对于女性朋友来说,更年期特别难熬,除了规律作息,此时不妨多吃一些富含大豆异黄酮的发酵豆制品,有助缓解更年期不适。
女性绝经后,卵巢机能衰退,体内雌激素水平合成与分泌不足,除了会引起以潮热出汗为特征的更年期症状。雌激素水平的快速下降也会加速钙流失,而大豆异黄酮可以使破骨细胞活性降低,利于绝经后骨质疏松的预防和治疗。另外,雌激素的快速下降会导致脂肪、胆固醇代谢失衡,使绝经女性血脂和胆固醇升高,增加了心血管疾病的风险。而大豆异黄酮的结构与雌激素相似,它能够与雌激素受体结合,表现出雌激素活性和抗雌激素活性,所以大豆异黄酮在预防绝经女性心血管疾病方面有重要作用。研究显示,适量摄入大豆异黄酮还有助降低乳腺癌的发病风险。
大豆异黄酮来源于大豆以及以大豆为原料制作的豆浆、豆腐、豆皮、豆豉、豆酱等豆制品,其中含量较高的有腐竹、豆干、豆腐、纳豆、豆豉、芽豆(发芽的豆嘴儿)。
令人欣喜的是,大豆发酵后,大豆异黄酮活性会提高。虽然大多数豆制品中都含有较丰富的大豆异黄酮,但豆腐、豆干、腐竹等未经发酵的豆制品中,90%以上大豆异黄酮是通过β葡萄糖苷键以没有活性的糖苷形式存在,只有经过肠道菌群的葡萄糖苷酶分解后,才能形成非糖苷型异黄酮具有生物活性。大豆经过发酵之后,发酵微生物会分泌β葡萄糖苷酶,作用于异黄酮糖苷,使糖苷几乎完全水解为更具生物活性的异黄酮甙元,发酵豆制品中大豆异黄酮不仅被充分“激活”,而且含量有所上升。
中国营养学会建议,绝经后女性每天应该摄入55毫克大豆异黄酮,最多不超过120毫克。所以,更年期女性应多吃点豆制品,尤其是发酵豆制品,比如豆豉、豆酱、纳豆、腐乳等,但这类食品往往也会有较多钠,可以巧妙替代食盐,以确保不过多摄入钠。
免责声明:本网站所有信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,投资者据此操作,风险请自担。
上一篇: 鸟儿学唱揭秘“听觉编码”塑造机制 可以预测其成人的言语知觉
下一篇:最后一页
裸照一键定制 人神共愤蒙娜丽莎被一键脱衣。定制一张裸照需要多长时间?最新的技术只需要30秒。你不需要有高超的PS技术,不必有想象力,也
一些作文竞赛步步为盈,堪称摇钱赛有些知名作文竞赛有10-30万人参赛,仅靠初赛报名费就能入账千万▲记者以高中生身份联系代笔卖家,对方告
今年上半年,随着以语音交互为核心功能的智能音箱销量的增长,整个智能家居行业正在发生突破性变化,产业链上的技术服务商、传统制造企业、
一些作文竞赛步步为盈,堪称摇钱赛有些知名作文竞赛有10-30万人参赛,仅靠初赛报名费就能入账千万▲记者以高中生身份联系代笔卖家,对方告知各
昨天(7日),国家统计局发布了新中国成立70周年经济社会发展成就报告。报告显示,2018年农村居民人均可支配收入14617元,扣除物价因素,比19
近日,好未来旗下家长帮发布了家长帮大数据系列报告的首份报告,即中国家庭孩子身体素质培养洞察篇。该报告基于对2000多名家长的深入调研,
近日,贝壳研究院发布《2019中国房地产半年报》(以下简称《报告》),以真实成交数据复盘2019年上半年市场情...
一、全国彩票销售情况5月份,全国共销售彩票355 23亿元,比上年同期(简称同比)减少51 66亿元,下降12 7%...
随着2015年的到来,投资者将看到不同的景象——美国经济改善,但其他国家和地区则几乎都显示出疲软迹象。 ...